Inaugurata nel 1996 da Michele Minieri. L'azienda si trova nel comune di Carife a 750 metri sul livello del mare, in un caratteristico ambiente agricolo circondato da estesi boschi. Nella zona si sovrappongono diversi microclimi, che conferiscono la specificità del luogo; vicino alla valle dell'ufita, terreni vulcanici, con sorgenti d'acqua e terreni argillosi.
È un luogo storicamente noto per la produzione di olio d'oliva e per le giare di argilla utilizzate per contenerlo. L'azienda si estende su una superficie di circa 25 ettari con un sistema di coltivazione misto (olive, frutta, cereali, ortaggi), ed è composta da vari appezzamenti situati in diverse zone di Carife. La coltura principale è l'olivo (varietà Ravece e Ogliarola), da cui si estrae un eccellente olio extravergine di oliva. Il metodo agricolo si caratterizza dall’assenza di chimica e all'artigianato.
Oltre l'olio d'oliva, produciamo un po di vino (aglianico in purezza) e abbiamo un piccolo laboratorio artigianale dove trasformiamo sott’olii (melanzane, pomodori secchi, zucche campane, asparagi, peperoni...), confetture, salsa di pomodoro di varie tipologie.
Azienda agricola Minieri Gaia - HIRPUS - provincia di Avellino
Carife
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Tel: 3453906498