Nodo perugia Genuino clandestino. Siamo un gruppo di quattro compagni provenienti dalle affascinanti colline di Perugia, cuore verde dell'Umbria, e la nostra passione comune per i cibi genuini e tradizionali ci ha unito per creare un'esperienza culinaria unica - "Cucina Fuori Mercato". Il nostro nome riflette il nostro spirito ribelle e deriva dal fatto che proveniamo tutti dalla stessa associazione di produttori diretti. "Terra Fuori Mercato", nodo Perugino di Genuino Clandestino, nato per promuovere il consumo consapevole, il diritto al cibo sano e la difesa dei piccoli produttori.
Al centro della nostra proposta c'è la "Torta al Testo", il tesoro culinario dell'Umbria. Una pietanza ricca di storia e sapore, e per noi, il piatto che meglio rappresenta l'autenticità e la tradizione della nostra regione. Ma non ci fermiamo qui. Il nostro obiettivo è declinare la Torta al Testo in varianti sorprendenti e deliziose, incorporando ingredienti freschi, genuini e locali.
Siamo impegnati a mantenere viva la cultura culinaria dell'Umbria, ed è per questo che vi invitiamo a condividere con noi l'esperienza di "Cucina Fuori Mercato". Siamo pronti a stupirvi con sapori unici, e con il nostro piatto forte: Torta erba e formaggio!